Life is too short to drink bad wines! このセットでは、それぞれがハイクオリティで食事と一緒に楽しんでほしいワインを4本お届けします。週半ばの簡単な家庭ごはんの夜から、土曜日の夜のちょっと贅沢なごはんまで、このセットは毎日のニーズに寄り添います。 <セット内容> xotic winesセレクトナチュラルワイン4本セット。内容は届いてからのお楽しみ。 1.おまかせ 2.白&赤&ロゼ+おまかせ1本 set 2.白2本&赤2本 set 3.白1本&赤1本おまかせ2本 set 4.白&赤&泡+おまかせ1本 set オプションから、白ワイン、赤ワイン、ロゼワイン、オレンジワイン、スパークリングワインの組み合わせの中からお好きなものをお選びいただきます。 通常価格よりお得に買える、xoticwinesのおまかせセットです。 ぜひお家でグラスに注いで、優しい香りと味わいをお楽しみください。 贈り物の場合は、ギフトボックスやラッピングもご利用ください。 お誕生日やプレゼントなどにも対応しております。  *写真はイメージです。実際のワインとは異なります。

Life is too short to drink bad wines! このセットでは、それぞれがハイクオリティで食事と一緒に楽しんでほしいワインを6本お届けします。週半ばの簡単な家庭ごはんの夜から、土曜日の夜のちょっと贅沢なごはんまで、このセットは毎日のニーズに寄り添います。 <セット内容> xotic winesセレクトナチュラルワイン6本セット。内容は届いてからのお楽しみ。 1.おまかせ 2.白&赤&ロゼ&泡&+おまかせ2本 set 3.白3本&赤3本 set 4.白2本&赤2本&ロゼ2本 set 5.白2本&赤2本&泡1本&おまかせ1本 set オプションから、白ワイン、赤ワイン、ロゼワイン、スパークリングワインの組み合わせの中からお好きなものをお選びいただきます。 通常価格よりお得に買える、xoticwinesのおまかせセットです。 ぜひお家でグラスに注いで、優しい香りと味わいをお楽しみください。 贈り物の場合は、ギフトボックスやラッピングもご利用ください。 お誕生日やプレゼントなどにも対応しております。  *写真はイメージです。実際のワインとは異なります。

La Ferme de la Sansonnière, VdF - La Lune 2022 国：フランス 産地：ロワール 葡萄：シュナン・ブラン インポーター：Racines ▼ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールについて 1989年の創業時からビオディナミを敢行。マルク・アンジェリは、ニコラ・ジョリーらと共にビオディナミの最重要啓発グループ「ラ・ルネッサンス・デ・アペラシオン」の中核メンバーとして、世界にビオディナミの力を伝道した使徒の一人である。コトー・デ・レイヨンとボヌゾー、計７haからスタートした畑は、現在10ha。その土は活き活きした精気にあふれ、畑に立つだけで心が落ち着くほどの生命感に包まれる。生産の中心はシュナン・ブランで、フシャルドは1975年植樹、ブランドリは1949年植樹の古木。収穫量はロワールが豊作に沸いた2015年の、比較的若木を含むラ・リュンヌさえ23hl/haに抑制した。そのワインは、無限の多層性あるエキス感と、まるで宙を舞うかのような軽やかさと端正さを併せ持つ。まさにヴァン・ナチュールの精髄であり、神聖さすらたたえている。
　2016年にはアルザスやジュラで責任者の立場でワイン造りに関わり、またマルクとはルネッサンス・デ・ザペラシオンでの活動を共に行う同志でもあるブルーノ・チョフィが加入。しかし2018年にマルクの息子のマルシャルがドメーヌへと戻ってきたことで、親子でのワイン造りへと移行した。2022年にはマルクは公式には引退し、マルシャルが当主となった。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

La Ferme de la Sansonnière, VdF - Les Fouchardes 2021 国：フランス 産地：ロワール 葡萄：シュナン・ブラン インポーター：Racines ▼ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエールについて 1989年の創業時からビオディナミを敢行。マルク・アンジェリは、ニコラ・ジョリーらと共にビオディナミの最重要啓発グループ「ラ・ルネッサンス・デ・アペラシオン」の中核メンバーとして、世界にビオディナミの力を伝道した使徒の一人である。コトー・デ・レイヨンとボヌゾー、計７haからスタートした畑は、現在10ha。その土は活き活きした精気にあふれ、畑に立つだけで心が落ち着くほどの生命感に包まれる。生産の中心はシュナン・ブランで、フシャルドは1975年植樹、ブランドリは1949年植樹の古木。収穫量はロワールが豊作に沸いた2015年の、比較的若木を含むラ・リュンヌさえ23hl/haに抑制した。そのワインは、無限の多層性あるエキス感と、まるで宙を舞うかのような軽やかさと端正さを併せ持つ。まさにヴァン・ナチュールの精髄であり、神聖さすらたたえている。
　2016年にはアルザスやジュラで責任者の立場でワイン造りに関わり、またマルクとはルネッサンス・デ・ザペラシオンでの活動を共に行う同志でもあるブルーノ・チョフィが加入。しかし2018年にマルクの息子のマルシャルがドメーヌへと戻ってきたことで、親子でのワイン造りへと移行した。2022年にはマルクは公式には引退し、マルシャルが当主となった。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #sansonniere #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

こちらのセットは、Baptiste Nayrand, Sauvage 2021 x1本 とおまかせで2本ワインをお送りするセットになります。 内容 ・Baptiste Nayrand, Sauvage 2021 x1本 ・その他おまかせワイン2本 1950 年植樹のドメーヌで最も古いガメィの区画のブドウから造られるドメーヌの最上級キュ ヴェ。剪定した後、ブドウ木は支柱には固定されず、芽かきも摘芯も除葉もされることなく、 野生のままに自由に伸び放題で栽培される。このようなことから、キュヴェは『ソヴァージュ (野生)』と命名された。 国：フランス 産地：コトー・デュ・リヨネ 葡萄：ガメィ 100%
インポーター：VIVIT ▼ボジョレーと北ローヌの間でガメィの新たな可能性を表現 世界的な食のライト&ヘルシー化によって、今ではピノ・ノワールに並ぶ人気品種となった ガメィ。そんなガメィの新たな可能性を表現する造り手が現れました。2015 ヴィンテージから ナチュラルワイン造りを始めたバティスト・ナイランです。バティストは、ピエール・オヴェルノワや マルセル・ラピエールのワインに強い感銘を受け、30 歳の時にそれまでの仕事を辞めて、ジュ リアン・ギィヨとミシェル・ギニエの下で研鑽。生まれ故郷であるリヨン近隣のコトー・デュ・リヨネ 南部のミルリーで 1 ヘクタールの古木のガメィの畑を借りて、ドメーヌを設立しました。 コトー・デュ・リヨネは、ボジョレー南部とローヌ北部をつなぐ、起伏のある丘陵地帯の AOC です。バティストはここでボジョレーやアルディッシュとはまた異なるニュアンスのガメィを造 っています。2015 年が初ヴィンテージですが、欧米のガメラーのナチュラルワイン愛好家の間 では大人気で、既にドメーヌからの割り当て数量しか購入することができません。北の品種 が好きなバティストはピノ・ノワールやアリゴテ、シャルドネ、シュナン・ブランなどのワインも手 掛けています。 ▼醸造 手摘みで収穫したブドウを 100%全房で密閉タンクで野生酵母のみで自発的に発 酵。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。温度管理も一切行わない。ブド ウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、そして発酵中の全房ブドウを可能な限 り長くそのままの状態にしておくために、マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、 ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。マセレーションの期間は約 2 週間。圧搾後、 バリック(新樽は用いない)でマロ発酵と熟成。熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無 添加で瓶詰め。 2021 ヴィンテージは 10/14~15 収穫。総生産量 1,166 本。アルコール度数は 13 度。2021 年 12 月時点の SO2 トータルは 8 mg /l 以下の検出限界値。 味わい:ミディアムのルビーレッドの色合い。イチジクやレッドプラム、梨の赤ワイン煮を思わ せる香り。とてもエレガントで、酸のある口中には梅や酸味のあるブル-ベリーのノートが感 じられる。フィニッシュもエレガントでジューシーで、ピンクグレープフルーツのニュアンスが余韻 に残る。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

INDOMITI, oppla 2022 国：イタリア 産地：ヴェベト 葡萄：ガルガネーガ 80%、ピノ・ビアンコ 10%、ソーヴィニョン・ブラン 10% インポーター：VIVIT ▼醸造 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗した後、3 日間スキンコンタクトして圧搾。 品種毎別々にグラスファイバータンクで温度管理せずに、野生酵母のみで自発的に発酵。 酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、SO2、その他の醸造添加物は一切付け加 えずに醸造。 その後、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。 ブレンド後、無清 澄、ノンフィルター、SO2 も無添加で瓶詰めし、収穫時にすぐに冷却して保存しておいたマ ストの一部を、リキュール・ド・ティラージュとして添加して瓶内二次発酵を行う。ブドウ果汁 以外の糖分や酵母、亜硫酸などの添加は一切ありません。また、濾過もデゴルジュマンも 行いません。このため、澱に由来する濁りがあり、残糖も殆どないナチュラルなアプローチで 造られたフリッツァンテです。 2022 ヴィンテージはピノ・ビアンコとソーヴィニョンが 8/22、ガルガネーガが 9/15 に収穫。総生 産量 2,500 本。アルコール度数は 10.5 度。2024 年 2 月分析では SO2 は検出されず。ガ ス圧は 2.7 気圧。 ~シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント~ 『opplà オップラとはイタリア語で、ジャンプをする時に発する掛け声です。インドミティのワ インを発見するには、どこかから始めなければなりません。オップラはその旅を始めるための出 発点、ジャンプです。エチケットデザインにはそんな意味を込められています。ワインはフレッシ ュ感を備えていて、アペリティフに最適です。』 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #indomiti #インドミティ #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

こちらのセットは、Baptiste Nayrand, Toit du Monde 2021 x1本 とおまかせで2本ワインをお送りするセットになります。 内容 ・Baptiste Nayrand, Toit du Monde 2021 x1本 ・その他おまかせワイン2本 国：フランス 産地：コトー・デュ・リヨネ 葡萄：ガメィ 100%
インポーター：VIVIT ▼ボジョレーと北ローヌの間でガメィの新たな可能性を表現 世界的な食のライト&ヘルシー化によって、今ではピノ・ノワールに並ぶ人気品種となった ガメィ。そんなガメィの新たな可能性を表現する造り手が現れました。2015 ヴィンテージから ナチュラルワイン造りを始めたバティスト・ナイランです。バティストは、ピエール・オヴェルノワや マルセル・ラピエールのワインに強い感銘を受け、30 歳の時にそれまでの仕事を辞めて、ジュ リアン・ギィヨとミシェル・ギニエの下で研鑽。生まれ故郷であるリヨン近隣のコトー・デュ・リヨネ 南部のミルリーで 1 ヘクタールの古木のガメィの畑を借りて、ドメーヌを設立しました。 コトー・デュ・リヨネは、ボジョレー南部とローヌ北部をつなぐ、起伏のある丘陵地帯の AOC です。バティストはここでボジョレーやアルディッシュとはまた異なるニュアンスのガメィを造 っています。2015 年が初ヴィンテージですが、欧米のガメラーのナチュラルワイン愛好家の間 では大人気で、既にドメーヌからの割り当て数量しか購入することができません。北の品種 が好きなバティストはピノ・ノワールやアリゴテ、シャルドネ、シュナン・ブランなどのワインも手 掛けています。 ▼醸造 手摘みで収穫したブドウを 100%全房で密閉タンクで野生酵母のみで自発的に発 酵。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。温度管理も一切行わない。ブド ウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、そして発酵中の全房ブドウを可能な限 り長くそのままの状態にしておくために、マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、 ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。マセレーションの期間は約 15 日間。圧搾後、 1/2 はタンク、1/2 は使用済み樽でマロ発酵と熟成。熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。 2021 ヴィンテージは 10/1~13 に収穫。総生産量 4,661 本。アルコール度数は 12 度。2021 年 4 月時点の SO2 トータルは 8 mg /l 以下の検出限界値。 味わい:青梅や紫蘇、酸味のあるブルーベリーなどの香り。心地良い酸の乗った清涼感の ある口中には赤梅のノート。フィニッシュにはトマトのグルタミン酸のような旨味が広がる。 *トワ・デュ・モンドとはフランス語で「世界の屋根」を意味する言葉。このキュヴェが造られる 区画は、コトー・デュ・リヨネで最も標高が高く、リヨンの街を眼下に見下ろすことができること から、世界の屋根とよばれるヒマラヤ山脈にあやかって命名されました。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

こちらのセットは、Baptiste Nayrand, Vesanie 2021x1本 とおまかせで2本ワインをお送りするセットになります。 内容 ・Baptiste Nayrand, Vesanie 2021x1本 ・その他おまかせワイン2本 国：フランス 産地：コトー・デュ・リヨネ 葡萄：ガメィ 100%
 インポーター：VIVIT ▼ボジョレーと北ローヌの間でガメィの新たな可能性を表現 世界的な食のライト&ヘルシー化によって、今ではピノ・ノワールに並ぶ人気品種となった ガメィ。そんなガメィの新たな可能性を表現する造り手が現れました。2015 ヴィンテージから ナチュラルワイン造りを始めたバティスト・ナイランです。バティストは、ピエール・オヴェルノワや マルセル・ラピエールのワインに強い感銘を受け、30 歳の時にそれまでの仕事を辞めて、ジュ リアン・ギィヨとミシェル・ギニエの下で研鑽。生まれ故郷であるリヨン近隣のコトー・デュ・リヨネ 南部のミルリーで 1 ヘクタールの古木のガメィの畑を借りて、ドメーヌを設立しました。 コトー・デュ・リヨネは、ボジョレー南部とローヌ北部をつなぐ、起伏のある丘陵地帯の AOC です。バティストはここでボジョレーやアルディッシュとはまた異なるニュアンスのガメィを造 っています。2015 年が初ヴィンテージですが、欧米のガメラーのナチュラルワイン愛好家の間 では大人気で、既にドメーヌからの割り当て数量しか購入することができません。北の品種 が好きなバティストはピノ・ノワールやアリゴテ、シャルドネ、シュナン・ブランなどのワインも手 掛けています。 ▼醸造 手摘みで収穫したブドウを 100%全房でオープントップのタンクで野生酵母のみで 自発的に発酵。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。温度管理も一切行 わない。ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、そして発酵中の全房ブド ウを可能な限り長くそのままの状態にしておくために、マセレーションはアンフュージョン(煎じ る)のみで、ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。マセレーションの期間は約 14 日 間。圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。熟成後、無清澄・ノンフィルター・SO2 無 添加で瓶詰め。 2021 ヴィンテージは 9/8~15 に収穫。総生産量 5,237 本。アルコール度数は 11.5 度。 2022 年 12 月時点の SO2 トータルは 8 mg /l 以下の検出限界値。 味わい:淡いルビーレッドの色合い。チェリーやクレナデン、ザクロ、イチゴ、グアバなどの香り。 フレッシュで心地良い酸に支えられた果実味に溢れた口中には、ラズベリーなどのノート。旨 味のある余韻には砂糖漬けのオレンジのニュアンスが残る。 ヴェザニとは 19 世紀に使われた言葉で、「お祭り騒ぎ」という意味。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

Hajszan Neumann,  Traminer Natural 2022 国：オーストリア 産地：ウィーン 葡萄：ロータートラミナー、ゲルバートラミナー インポーター：Herrenberger Hof ▼ハイサンノイマンについて ヴィーニンガー醸造所の別ブランド。友人であるハイサン氏とノイマン氏の共同ブランドを買収し、ブランド名をそのまま残して運営しています。 エチケットの五角形は、自然の要素である、火、水、土、木、金を表しており、自然に寄り添った造りを目指すブランドを表現しています。また、ウィーンの旧市街地の五角形でもあります。ハイサンノイマンで造るワインはは大きく２つに分かれており、１つはヴィーニンガーブランド同様、各地域、畑の味わいが表れたクラシックな造り（紫色のエチケット）、もう１つは無濾過無清澄、SO2ゼロのナチュラルワイン（赤っぽいエチケット）になっています。 ▼味わい ハイサンノイマン名義で2015年から造っているナチュラルワインシリーズの中のトップキュヴェ。ロータートラミナー50％、ゲルバートラミナー50％（どちらもゲヴュルツに限りなく近い亜種）をブレンド、アンフォラでの発酵熟成。無濾過無清澄、SO2ゼロ。品種由来のアロマ、柔らかな質感と複雑な旨み。まさにハイサンノイマンのナチュラルブランドのトップを飾るに相応しい風格を持つオレンジワイン。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #hajszanneumann #ハイサンノイマン #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

こちらのセットは、Baptiste Nayrand, Puits a vin 2021 x1本 とおまかせで2本ワインをお送りするセットになります。 内容 ・Baptiste Nayrand, Puits a vin 2021 x1本 ・その他おまかせワイン2本 国：フランス 産地：コトー・デュ・リヨネ 葡萄：シャルドネ 100% インポーター：VIVIT ▼ボジョレーと北ローヌの間でガメィの新たな可能性を表現 世界的な食のライト&ヘルシー化によって、今ではピノ・ノワールに並ぶ人気品種となった ガメィ。そんなガメィの新たな可能性を表現する造り手が現れました。2015 ヴィンテージから ナチュラルワイン造りを始めたバティスト・ナイランです。バティストは、ピエール・オヴェルノワや マルセル・ラピエールのワインに強い感銘を受け、30 歳の時にそれまでの仕事を辞めて、ジュ リアン・ギィヨとミシェル・ギニエの下で研鑽。生まれ故郷であるリヨン近隣のコトー・デュ・リヨネ 南部のミルリーで 1 ヘクタールの古木のガメィの畑を借りて、ドメーヌを設立しました。 コトー・デュ・リヨネは、ボジョレー南部とローヌ北部をつなぐ、起伏のある丘陵地帯の AOC です。バティストはここでボジョレーやアルディッシュとはまた異なるニュアンスのガメィを造 っています。2015 年が初ヴィンテージですが、欧米のガメラーのナチュラルワイン愛好家の間 では大人気で、既にドメーヌからの割り当て数量しか購入することができません。北の品種 が好きなバティストはピノ・ノワールやアリゴテ、シャルドネ、シュナン・ブランなどのワインも手 掛けています。 ▼醸造 手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスし、デブルバージュ(前清澄)は行わず に、タンクで野生酵母で自発的に発酵。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸 造。温度管理も一切行わない。発酵後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。熟成後、無 清澄・ノンフィルター・SO2 無添加で瓶詰め。 2021 ヴィンテージは 9/2~6 に収穫。総生産量 1,840 本。アルコール度数は 12.5 度。 2022 年 12 月時点の SO2 トータルは 8 mg /l 以下の検出限界値。 味わい:薬草やホワイトペッパー、白い花などの香り。みずみずしい口中にはスモモやマルメ ロなどのニュアンスが感じられ、フィニッシュは心地良い旨味と苦みともに、微かに漢方やお 香のノートが余韻に感じられる ピュイ・ア・ヴァンとは、地元の人が最良のワインが生まれる区画を指して使う言葉。特にこ の地方で使われる表現で、もともとローマ人によってつけられたと言われているそうです。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

国：イタリア 産地：ヴェネト 葡萄：モスカート・ジャッロ 60% ソーヴィニヨン・ブラン 40% インポーター：VIVIT ▼醸造 手摘みで収穫したブドウを完全に除梗した後、1 週間スキンコンタクトして圧搾。グ ラスファイバータンクで温度管理せずに、野生酵母のみで自発的に発酵させる。酵素や酒 石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、SO2、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。 その後、古樽(20%)とグラスファイバータンク(80%)に移し、シュール・リーの状態で自 発的なマロ発酵と熟成。熟成後、無清澄、ノンフィルター、SO2 も無添加で瓶詰め。 2022 ヴィンテージは、ソーヴィニヨン・ブランが 8/20、モスカート・ジャッロが 8/23 に収穫。総 生産量 1,700 本。アルコール度数は 12 度。2024 年 2 月分析では SO2 は検出されず。 ~シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント~ 『アントロピカは、気候変動による被害を軽減するという考えのもとに造ったキュヴェです。 特に、農業にとってますます現実的かつ恒常的な問題となっている雹の解決策を見つける ことが目的でした。主役となるブドウ、モスカート・ジャッロは霜に強く、近くのエウガネイ丘陵 の小さな谷にある畑で栽培されています。このブドウによって、味わいにも多様性が広がり、 エキゾチックな香りの新しい世界が開かれ、私たちをトロピカルな旅へと連れて行ってくれま す。このワインとエチケットデザインを表す言葉は「逃げますか?でもどこへ?」です。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #indomiti #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

国：イタリア 産地：ヴェネト 葡萄：ピノ・ビアンコ 70%、ソーヴィニョン・ブラン 30% インポーター：VIVIT ▼醸造 ソーヴィニョン・ブランとピノ・ビアンコを同じ日に同時に手摘みで収穫。完全に除梗 した後、1 週間スキンコンタクトして圧搾。2 品種をまとめてグラスファイバータンクで温度管 理せずに、野生酵母のみで自発的に発酵させる。酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安 定剤、SO2、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。その後、古樽(20%)と グラスファイバータンク(80%)に移し、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。 無清澄、ノンフィルター、SO2 も無添加で瓶詰め。 2022 ヴィンテージはソーヴィニョン・ブランもピノ・ビアンコも 9/1 収穫。総生産量 2,500 本。 アルコール度数 12.5 度。2024 年 2 月時点の SO2 トータルは 3mg/l。 ~シモ-ネ・アンブロジーニ自身によるコメント~ 『このワインとエチケットデザインを表す言葉は「あなたは今居いる場所を離れることなく、 どこにもいる。」です。ラミンゴとは特定の目標なしにさまよう人(放浪者・バガボンド)です。 この名前を選んだ理由はいくつかあります。インドミティのセラーは、他の生産者と共有され ている空間を求めて移動します。さすらいのさまようセラーです。』 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #indomiti #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

こちらのセットは、Champagne Marguet, Brut Nature - Ambonnay Grand Cru 2018 x1本 とおまかせで2本ワインをお送りするセットになります。 内容 ・Champagne Marguet, Brut Nature - Ambonnay Grand Cru 2018 x1本 ・その他おまかせワイン2本 国：フランス 産地：シャンパーニュ、モンターニュ・ド・ランス、アンボネ 葡萄：ピノ・ノワール 、シャルドネ インポーター：Racines ▼シャンパーニュ・マルゲについて マルゲ一族は、もともと地元シャンパーニュでアンボネの区画「ラ・グランド・リュエル」など、優良畑を所有し、大手メゾンにブドウを供給してきた。そして見識、感性ともにすぐれる５代目当主ブノワ・マルゲの登場によりワイン造りは大きく転換する。つねに妥協せずに我が道を行き、大胆な決断をくだすブノワは、土壌学の権威クロード・ブルギニヨンの助言を仰いでも、鵜呑みにしない。畑は2009年からビオディナミに転換し、2010年から馬による耕作を開始。村や区画ごとにVTの個性を鮮やかに引き出すために、すべてのキュヴェでドザージュ・ゼロをつらぬく。近年セラーを大革新して精妙な最新機器を導入するかたわらで、感性と祈りが満ちる空間を実現。その結果が、人も羨む高域な品ぞろえ、その圧倒的な水準の高さと、繊細至純な味わいである。 すなわち、ビオディナミの精髄を集めたトップキュヴェ「サピエンス」、マルゲの根拠地であるアンボネの「リュー・ディ」シリーズ、各村の個性をマルゲ流に映し出すクリュ別シャンパーニュ（一部買いブドウ）、ソレラシステムを援用したリザーヴワインをブレンドするシャーマン＆ユーマン、それぞれに明確な個性があり、揺るぎない評価を受けている。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

こちらのセットは、 Champagne Marguet, Brut Nature - Sapience Premier Cru 2014 x1本 とおまかせで2本ワインをお送りするセットになります。 内容 ・Champagne Marguet, Brut Nature - Sapience Premier Cru 2014 x1本 ・その他おまかせワイン2本 国：フランス 産地：シャンパーニュ、モンターニュ・ド・ランス、アンボネ 葡萄：シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール インポーター：Racines ▼シャンパーニュ・マルゲについて マルゲ一族は、もともと地元シャンパーニュでアンボネの区画「ラ・グランド・リュエル」など、優良畑を所有し、大手メゾンにブドウを供給してきた。そして見識、感性ともにすぐれる５代目当主ブノワ・マルゲの登場によりワイン造りは大きく転換する。つねに妥協せずに我が道を行き、大胆な決断をくだすブノワは、土壌学の権威クロード・ブルギニヨンの助言を仰いでも、鵜呑みにしない。畑は2009年からビオディナミに転換し、2010年から馬による耕作を開始。村や区画ごとにVTの個性を鮮やかに引き出すために、すべてのキュヴェでドザージュ・ゼロをつらぬく。近年セラーを大革新して精妙な最新機器を導入するかたわらで、感性と祈りが満ちる空間を実現。その結果が、人も羨む高域な品ぞろえ、その圧倒的な水準の高さと、繊細至純な味わいである。 すなわち、ビオディナミの精髄を集めたトップキュヴェ「サピエンス」、マルゲの根拠地であるアンボネの「リュー・ディ」シリーズ、各村の個性をマルゲ流に映し出すクリュ別シャンパーニュ（一部買いブドウ）、ソレラシステムを援用したリザーヴワインをブレンドするシャーマン＆ユーマン、それぞれに明確な個性があり、揺るぎない評価を受けている。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

こちらのセットは、Champagne Marguet, Brut Nature - Avize Grand Cru 2018 x1本 とおまかせで2本ワインをお送りするセットになります。 内容 ・Champagne Marguet, Brut Nature - Avize Grand Cru 2018 x1本 ・その他おまかせワイン2本 国：フランス 産地：シャンパーニュ、モンターニュ・ド・ランス、アンボネ 葡萄：ピノ・ノワール インポーター：Racines ▼シャンパーニュ・マルゲについて マルゲ一族は、もともと地元シャンパーニュでアンボネの区画「ラ・グランド・リュエル」など、優良畑を所有し、大手メゾンにブドウを供給してきた。そして見識、感性ともにすぐれる５代目当主ブノワ・マルゲの登場によりワイン造りは大きく転換する。つねに妥協せずに我が道を行き、大胆な決断をくだすブノワは、土壌学の権威クロード・ブルギニヨンの助言を仰いでも、鵜呑みにしない。畑は2009年からビオディナミに転換し、2010年から馬による耕作を開始。村や区画ごとにVTの個性を鮮やかに引き出すために、すべてのキュヴェでドザージュ・ゼロをつらぬく。近年セラーを大革新して精妙な最新機器を導入するかたわらで、感性と祈りが満ちる空間を実現。その結果が、人も羨む高域な品ぞろえ、その圧倒的な水準の高さと、繊細至純な味わいである。 すなわち、ビオディナミの精髄を集めたトップキュヴェ「サピエンス」、マルゲの根拠地であるアンボネの「リュー・ディ」シリーズ、各村の個性をマルゲ流に映し出すクリュ別シャンパーニュ（一部買いブドウ）、ソレラシステムを援用したリザーヴワインをブレンドするシャーマン＆ユーマン、それぞれに明確な個性があり、揺るぎない評価を受けている。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

こちらのセットは、Champagne Marguet, Brut Nature - Ambonnay Freedom Grand Cru 2018 x1本 とおまかせで2本ワインをお送りするセットになります。 内容 ・Champagne Marguet, Brut Nature - Ambonnay Freedom Grand Cru 2018x1本 ・その他おまかせワイン2本 国：フランス 産地：シャンパーニュ、モンターニュ・ド・ランス、アンボネ 葡萄：ピノ・ノワール 、シャルドネ インポーター：Racines ▼シャンパーニュ・マルゲについて マルゲ一族は、もともと地元シャンパーニュでアンボネの区画「ラ・グランド・リュエル」など、優良畑を所有し、大手メゾンにブドウを供給してきた。そして見識、感性ともにすぐれる５代目当主ブノワ・マルゲの登場によりワイン造りは大きく転換する。つねに妥協せずに我が道を行き、大胆な決断をくだすブノワは、土壌学の権威クロード・ブルギニヨンの助言を仰いでも、鵜呑みにしない。畑は2009年からビオディナミに転換し、2010年から馬による耕作を開始。村や区画ごとにVTの個性を鮮やかに引き出すために、すべてのキュヴェでドザージュ・ゼロをつらぬく。近年セラーを大革新して精妙な最新機器を導入するかたわらで、感性と祈りが満ちる空間を実現。その結果が、人も羨む高域な品ぞろえ、その圧倒的な水準の高さと、繊細至純な味わいである。 すなわち、ビオディナミの精髄を集めたトップキュヴェ「サピエンス」、マルゲの根拠地であるアンボネの「リュー・ディ」シリーズ、各村の個性をマルゲ流に映し出すクリュ別シャンパーニュ（一部買いブドウ）、ソレラシステムを援用したリザーヴワインをブレンドするシャーマン＆ユーマン、それぞれに明確な個性があり、揺るぎない評価を受けている。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

ビオディナミでナチュラルワインを手掛けるブルゴーニュのネオ・ヴィニュロン ！ Laurent Bouetourault, Bourgogne Sous la Roche 2022 国：フランス 産地：ブルゴーニュ 葡萄：シャルドネ 95%、ピノ・ブラン 5%
インポーター：VIVIT ▼教師から転身したシャロネーズの新星 共同組合の力が強くナチュラルワインの造り手が極端に少ないコート・シャロネーズにも新たな ナチュラルワインの造り手が現れました。教師からヴィニュロンに転身して、ビュクシーの南西、キ ュル・レ・ロッシュ村にドメーヌを興したローラン・ブルトゥローです。ローランは、父がリュショット・シャ ンベルタン、叔父がサントーバン プルミエ・クリュの、それぞれオーナーというワイン愛好家の家系 に生まれたため、幼いころからワイン文化について教えられ、自然とワインへの感性を育んでいき ました。 ローランは学業を修めた後、20 年間教師として働いていましたが、この間にジュリアン・ギヨや セバスチャン・ボワソ、ディディエ・モンショヴェ、ギィ・ショーモン(クロ・サロモン)などに師事。 様々なことを学び・経験し、2015 年に満を持して自分自身でナチュラルワイン造りに乗り出し ました。既に英国、スイス、ベルギー、デンマークなどに輸出されています。ブルゴーニュとしてはと てもコストパフォーマンスの高いナチュールワインです。 ▼醸造 リュー・ディ“スー・ラ・ロッシュ”のドメーヌの区画は栽培面積 0.30 ヘクタール。樹齢 7 年の 南向き。斜度 13 度。標高 285m。植樹比率 8,500 本。泥岩や泥土が混じった石灰 質土壌。 手摘みで収穫したブドウを、シャッパーニュのように全房でゆっくりと時間をかけてダイ レクト・プレス。デブルバージュ(前清澄)を入念に 2 度行って繊細な澱を厳選してから、 2 品種を一緒にバリック(新樽は用いない)で野生酵母のみで自発的に発酵。その後、 引き続きバリックで自発的なマロ発酵と熟成。熟成期間は 10~12 ヶ月。この間に必要 であればバトナージュを実施。その後、ごく軽く清澄のみ行ってノンフィルターで瓶詰め。 SO2 に関しては、ヴィンテージに応じて、ブドウやワインが酸化に対して脆弱であると判断し た場合は、ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、圧搾の際、あるいはマロ発酵が 終わった後に必要最低限のみ添加します。瓶詰時は無添加。 2022 ヴィンテージは 2 品種とも 9/11 に同時に収穫。総生産量 1,600 本。アルコール 度数は 12.5 度。2024 年 1 月時点の SO2 トータルは 42mg/l 。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #ナチュラルワイン #ナチュールワイン #ナチュラルワインが飲める店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

こちらのセットは、Champagne Marguet, Brut Nature - Ambonnay Rosé Grand Cru 2018x1本 とおまかせで2本ワインをお送りするセットになります。 内容 ・Champagne Marguet, Brut Nature - Ambonnay Rosé Grand Cru 2018 x1本 ・その他おまかせワイン2本 国：フランス 産地：シャンパーニュ、モンターニュ・ド・ランス、アンボネ 葡萄：ピノ・ノワール 、シャルドネ インポーター：Racines ▼シャンパーニュ・マルゲについて マルゲ一族は、もともと地元シャンパーニュでアンボネの区画「ラ・グランド・リュエル」など、優良畑を所有し、大手メゾンにブドウを供給してきた。そして見識、感性ともにすぐれる５代目当主ブノワ・マルゲの登場によりワイン造りは大きく転換する。つねに妥協せずに我が道を行き、大胆な決断をくだすブノワは、土壌学の権威クロード・ブルギニヨンの助言を仰いでも、鵜呑みにしない。畑は2009年からビオディナミに転換し、2010年から馬による耕作を開始。村や区画ごとにVTの個性を鮮やかに引き出すために、すべてのキュヴェでドザージュ・ゼロをつらぬく。近年セラーを大革新して精妙な最新機器を導入するかたわらで、感性と祈りが満ちる空間を実現。その結果が、人も羨む高域な品ぞろえ、その圧倒的な水準の高さと、繊細至純な味わいである。 すなわち、ビオディナミの精髄を集めたトップキュヴェ「サピエンス」、マルゲの根拠地であるアンボネの「リュー・ディ」シリーズ、各村の個性をマルゲ流に映し出すクリュ別シャンパーニュ（一部買いブドウ）、ソレラシステムを援用したリザーヴワインをブレンドするシャーマン＆ユーマン、それぞれに明確な個性があり、揺るぎない評価を受けている。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

こちらのセットは、TRISTAN HYEST, Vinotheque 2005  x1本 とおまかせで2本ワインをお送りするセットになります。 内容 ・TRISTAN HYEST, Vinotheque 2005  x1本 ・その他おまかせワイン2本 ドメーヌのヴィノテック(ワインライブラリー)から今回初めてリリースされた 長期熟成&デゴルジュマン・タルディフのキュヴェ 。 国：フランス 産地：シャンパーニュ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ 葡萄：ピノ・ノワール 35%、シャルドネ 30%、ムニエ 35% 
 インポーター：VIVIT ▼細分化されたリュー・ディから少量生産キュヴェをリリース ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くグローワー、トリスタン・イエス トは家業に参画した 2003 年から自身の名義でシャンパーニュ造りを始めました。現在も収 穫ブドウの 6 割をネゴシアンに売却している彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。30 の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、別々に醸造してそれぞれの テロワールを表現するキュヴを造っているからです。このため、生産量 1,000 本以下の小ロッ トのキュヴェが実に 10 種類以上もあるのです。 また、大部分のキュヴェが 6 年から 12 年の長期の瓶内熟成を経てデゴルジュされている ため、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに明確なテロワー ルが反映されています。トリスタン・イエストのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりの あるたっぷりとした味わいが特徴です。また、ドメーヌのシャンパーニュはキュヴェによって、デゴ ルジュの時期が異なり、熟成の違いも楽しめるようになっています。シャンパーニュ愛好家に とっては非常に魅力的なドメーヌと言えます。 ▼醸造 ホウロウのタンクでアルコール発酵を行い、引き続き 7 ヶ月間熟成。この間にマロ発 酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。 ティラージュ:2006年4月11日 デゴルジュ:2022年4月7日 マチュラション・シュール・リーの期間:192 ヵ月 ドザージュ:ゼロ(ブリュット・ナチュール) 総生産量:342 本 アルコール度数:12.5 度 ガス圧:4.8 気圧 。 トリスタン・イエスト自身のコメント:このキュヴェは、ボー・ド・マルヌのキュヴェを長期熟成さ れることによって、より純粋に再現したいとの考えから生まれましたワインはよりキレイで素直 です。キュヴェはミレジメと言えるほどほどの複雑さはありませんが、長期熟成させることで、キ ュヴェの寿命を延びて補完性が生まれ、異なるタイプのワインが生まれました。粘土質、石 灰岩、砂質の 3 種類の土壌によって補完性が得られるのです。ブドウ品種のブレンドとヴィ ンテージの特徴を選択して、ユニークなキュヴェを生み出したいという精神から生まれたキュ ヴェです。エチケットに書かれている Argile, Craie et Sable アルジル・クレ・エ・サーブルとは、 フランス語で、それぞれ「粘土、石灰、砂」を意味する単語です。以下の点を観察するため に、今回 3 つのヴィンテージを同時にリリースすることにしました。 2012 ヴィンテージのパワー、2008 ヴィンテージのバランス、2005 ヴィンテージの熟成感 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

Life is too short to drink bad wines! このセットでは、それぞれがハイクオリティで食事と一緒に楽しんでほしいワインを12本お届けします。週半ばの簡単な家庭ごはんの夜から、土曜日の夜のちょっと贅沢なごはんまで、このセットは毎日のニーズに寄り添います。 <セット内容> xotic winesセレクトナチュラルワイン12本セット。内容は届いてからのお楽しみ。 こちらはバランス良く、おまかせでお届けするスタイルです。 通常価格よりお得に買える、xoticwinesのおまかせセットです。 ぜひお家でグラスに注いで、優しい香りと味わいをお楽しみください。 贈り物の場合は、ギフトボックスやラッピングもご利用ください。 お誕生日やプレゼントなどにも対応しております。  *写真はイメージです。実際のワインとは異なります。

こちらのセットは、TRISTAN HYEST, Vinotheque 2012 x1本 とおまかせで2本ワインをお送りするセットになります。 内容 ・TRISTAN HYEST, Vinotheque 2012 x1本 ・その他おまかせワイン2本 ドメーヌのヴィノテック(ワインライブラリー)から今回初めてリリースされた 長期熟成&デゴルジュマン・タルディフのキュヴェ 。 国：フランス 産地：シャンパーニュ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ 葡萄：ピノ・ノワール 30%、シャルドネ 40%、ムニエ 30% 
インポーター：VIVIT ▼細分化されたリュー・ディから少量生産キュヴェをリリース ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くグローワー、トリスタン・イエス トは家業に参画した 2003 年から自身の名義でシャンパーニュ造りを始めました。現在も収 穫ブドウの 6 割をネゴシアンに売却している彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。30 の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、別々に醸造してそれぞれの テロワールを表現するキュヴを造っているからです。このため、生産量 1,000 本以下の小ロッ トのキュヴェが実に 10 種類以上もあるのです。 また、大部分のキュヴェが 6 年から 12 年の長期の瓶内熟成を経てデゴルジュされている ため、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに明確なテロワー ルが反映されています。トリスタン・イエストのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりの あるたっぷりとした味わいが特徴です。また、ドメーヌのシャンパーニュはキュヴェによって、デゴ ルジュの時期が異なり、熟成の違いも楽しめるようになっています。シャンパーニュ愛好家に とっては非常に魅力的なドメーヌと言えます。 ▼醸造 ホウロウのタンクでアルコール発酵を行い、引き続き 7 ヶ月間熟成。この間にマロ発 酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。 2012 ヴィンテージ
ティラージュ:2013 年 5 月 2 日 デゴルジュ:2023 年 11 月 マチュラション・シュール・リーの期間:126 ヵ月 ドザージュ:ゼロ(ブリュット・ナチュール) 総生産量:360 本 アルコール度数:12.5 度 ガス圧:6.1 気圧 。 トリスタン・イエスト自身のコメント:このキュヴェは、ボー・ド・マルヌのキュヴェを長期熟成さ れることによって、より純粋に再現したいとの考えから生まれましたワインはよりキレイで素直 です。キュヴェはミレジメと言えるほどほどの複雑さはありませんが、長期熟成させることで、キ ュヴェの寿命を延びて補完性が生まれ、異なるタイプのワインが生まれました。粘土質、石 灰岩、砂質の 3 種類の土壌によって補完性が得られるのです。ブドウ品種のブレンドとヴィ ンテージの特徴を選択して、ユニークなキュヴェを生み出したいという精神から生まれたキュ ヴェです。エチケットに書かれている Argile, Craie et Sable アルジル・クレ・エ・サーブルとは、 フランス語で、それぞれ「粘土、石灰、砂」を意味する単語です。以下の点を観察するため に、今回 3 つのヴィンテージを同時にリリースすることにしました。 2012 ヴィンテージのパワー、2008 ヴィンテージのバランス、2005 ヴィンテージの熟成感 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

こちらのセットは、TRISTAN HYEST, La Grapillere rose 2018 x1本 とおまかせで2本ワインをお送りするセットになります。 内容 ・TRISTAN HYEST, La Grapillere rose 2018 x1本 ・その他おまかせワイン2本 長期熟成のテロワールキュヴェを手掛ける マルヌのアルティザン・グローワー 国：フランス 産地：シャンパーニュ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ 葡萄：ピノ・ノワール 75%、ムニエ 25%
 インポーター：VIVIT ▼細分化されたリュー・ディから少量生産キュヴェをリリース ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くグローワー、トリスタン・イエス トは家業に参画した 2003 年から自身の名義でシャンパーニュ造りを始めました。現在も収 穫ブドウの 6 割をネゴシアンに売却している彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。30 の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、別々に醸造してそれぞれの テロワールを表現するキュヴを造っているからです。このため、生産量 1,000 本以下の小ロッ トのキュヴェが実に 10 種類以上もあるのです。 また、大部分のキュヴェが 6 年から 12 年の長期の瓶内熟成を経てデゴルジュされている ため、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに明確なテロワー ルが反映されています。トリスタン・イエストのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりの あるたっぷりとした味わいが特徴です。また、ドメーヌのシャンパーニュはキュヴェによって、デゴ ルジュの時期が異なり、熟成の違いも楽しめるようになっています。シャンパーニュ愛好家に とっては非常に魅力的なドメーヌと言えます。 ▼醸造 ラ・グラピレールは、パシー・シュール・マルヌにあるリュー・ディ。ドメーヌはこのリュー・ディに 0.65ha の区画を所有。南向き斜面の石灰質土壌で、ピノ・ノワールは 1984 年植樹の 0.25ha、シャルドネは 1989 年植樹の 0.2ha、ムニエが 1984 年植樹の 0.2ha。 2018 ヴィンテージはピノ・ノワールとムニエのブレンド。除梗して破砕した 2 品種のブド ウをブレンドの比率でステンレスタンクに入れて 28 時間のマセラシオン。マセラシオンはアンフ ュージョンのみでソフトに色素を抽出する。その後圧搾して、引き続きステンレスタンクで発 酵と熟成。この間にマロ発酵も完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチ ュラション・シュール・リー。 現行ロット:2018 ヴィンンテージ
 ティラージュ:2019年5月16日 デゴルジュ:2023年9月1日 マチュラション・シュール・リーの期間:52ヵ月 ドザージュ:ゼロ(ブリュット・ナチュール) 総生産量:383 本 アルコール度数:12.5 度 ガス圧:6.5 気圧 トリスタン・イエスト自身のコメント:2018 ヴィンテージのロゼは、プレシュラージュ(圧搾法) ではなく、マセラシオンによるロゼです。ピノ・ノワールが生き生きとした色合いの輝きと緊張 感のある口中を、そして、ムニエが深みのある色合いと口中の果実味をもたらしてくれました。 この醸造法によって、アロマの中に最大限の果実を残すことができたと思います。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

こちらのセットは、TRISTAN HYEST, Les 7 Vignes（B15）x1本 とおまかせで2本ワインをお送りするセットになります。 内容 ・TRISTAN HYEST, Les 7 Vignes（B15）x1本 ・その他おまかせワイン2本 長期熟成のテロワールキュヴェを手掛ける マルヌのアルティザン・グローワー 国：フランス 産地：シャンパーニュ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ 葡萄：ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 50% インポーター：VIVIT ▼細分化されたリュー・ディから少量生産キュヴェをリリース ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くグローワー、トリスタン・イエス トは家業に参画した 2003 年から自身の名義でシャンパーニュ造りを始めました。現在も収 穫ブドウの 6 割をネゴシアンに売却している彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。30 の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、別々に醸造してそれぞれの テロワールを表現するキュヴを造っているからです。このため、生産量 1,000 本以下の小ロッ トのキュヴェが実に 10 種類以上もあるのです。 また、大部分のキュヴェが 6 年から 12 年の長期の瓶内熟成を経てデゴルジュされている ため、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに明確なテロワー ルが反映されています。トリスタン・イエストのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりの あるたっぷりとした味わいが特徴です。また、ドメーヌのシャンパーニュはキュヴェによって、デゴ ルジュの時期が異なり、熟成の違いも楽しめるようになっています。シャンパーニュ愛好家に とっては非常に魅力的なドメーヌと言えます。 ▼醸造 ホウロウのタンクでアルコール発酵を行い、引き続き 7 ヶ月間熟成。この間にマロ発 酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。 現行ロット:2015 年のベースワイン 80%、リザーブワイン(シャルドネは 2008~2014 年の ソレラ、ピノ・ノワールは 2011~2014 年のソレラ)20%。 
ティラージュ:2016年4月8日 デゴルジュ:2023年9月1日 マチュラション・シュール・リーの期間:89 ヵ月 ドザージュ:1.0g/l(エクストラ・ブリュット) 総生産量:1,076 本 アルコール度数:12.5 度 ガス圧:6.9 気圧 トリスタン・イエスト自身のコメント:このキュヴェはドメーヌ参画後、私が初めて着想したテ ロワール・キュヴェです。アプローチの狙いは、南向き斜面のシャルドネと、粘土石灰質の東 向き斜面(つまり冷涼な畑)のピノ・ノワールをアッサンブラージュすることでした。この異な る区画のアッサンブラージュと、長期のマチュラション・シュール・リーによって、シャルドネの素 直さが、粘土比率の高いピノ・ノワールによって補完され、さらにワインの熟成香とともに引き 立てられたキュヴエとなっています。 キュヴェには、Les Pilteaux レ・ピルトー(ピノ・ノワール)、 La Chavenette ラ・シャブネット(ピノ・ノワール)、Courcelles クルセル(シャルドネ)Les Oeillettes レ・ウィエット(シャルドネ)Les Petits Taillis レ・プティ・タイイ(シャルドネ)、La Demoiselle ラ・ドゥモワゼル(シャルドネ)、Sous La Garenne スー・ラ・ガレンヌ(シャルド ネ)の 7 つのリュー・ディで栽培されたブドウがアッサンブラ-ジュされています。 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋

こちらのセットは、TRISTAN HYEST, Les 5 Vignes 2013 x1本 とおまかせで2本ワインをお送りするセットになります。 内容 ・TRISTAN HYEST, Les 5 Vignes 2013 x1本 ・その他おまかせワイン2本 長期熟成のテロワールキュヴェを手掛ける マルヌのアルティザン・グローワー 国：フランス 産地：シャンパーニュ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ 葡萄：シャルドネ 100%
インポーター：VIVIT ▼細分化されたリュー・ディから少量生産キュヴェをリリース ヴァレ・ド・ラ・マルヌのトレルー・シュール・マルヌに本拠を置くグローワー、トリスタン・イエス トは家業に参画した 2003 年から自身の名義でシャンパーニュ造りを始めました。現在も収 穫ブドウの 6 割をネゴシアンに売却している彼のシャンパーニュは驚くほど玄人向けです。30 の異なる区画で栽培されたブドウをリュー・ディごと、品種ごと、別々に醸造してそれぞれの テロワールを表現するキュヴを造っているからです。このため、生産量 1,000 本以下の小ロッ トのキュヴェが実に 10 種類以上もあるのです。 また、大部分のキュヴェが 6 年から 12 年の長期の瓶内熟成を経てデゴルジュされている ため、ドザージュはゼロもしくは最低限の量で、結果としてワインの味わいに明確なテロワー ルが反映されています。トリスタン・イエストのシャンパーニュは、成熟してふくよかで広がりの あるたっぷりとした味わいが特徴です。また、ドメーヌのシャンパーニュはキュヴェによって、デゴ ルジュの時期が異なり、熟成の違いも楽しめるようになっています。シャンパーニュ愛好家に とっては非常に魅力的なドメーヌと言えます。 ▼醸造 ホウロウのタンクでアルコール発酵を行い、引き続き 7 ヶ月間熟成。この間にマロ発 酵を完全に実施。その後、ティラージュして瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リー。 ティラージュ:2014年4月16日 デゴルジュ:2023年9月1日 マチュラション・シュール・リーの期間:112 ヵ月ドザージュ:ゼロ(ブリュット・ナチュール) 総生産量:462 本 アルコール度数:12.5 度 ガス圧:4.2 気圧 トリスタン・イエスト自身のコメント:レ・サンク・ヴィーニュは、5 つの異なるリュー・ディで栽培 された単一年の収穫のシャルドネをアッサンブラージュして 5 つのリュー・ディの個性を表現し たミレジメのテロワール・キュヴェです。古酒のブルゴーニュのようにしっかりと熟成した、ワイン らしさを備えたキュヴェを、シャルドネのアッサンブラージュで造りたいというアイデアから生まれ ました。熟成による良質な緊張感が備わっています。キュヴェには、以下の 5 つのリュー・ディ で栽培されたシャルドネがアッサンブラ-ジュされています。 *  Les Oeillettes レ・ウィエット 
 * La demoiselle ラ・ドゥモワゼル 
 * Les Petits Taillis レ・プティ・タイィ 
 * Le Chauffour ル・ショフール 
 * Le Danon ル・ダノン 
 (インポーターさん資料より一部抜粋) ▼全国配送承ります xotic wines(エキゾチック・ワインズ)は、自然派ワインのセレクトショップです。環境にも身体にも優しいナチュラルワインをお届けしています。 @xoticwines #自然派ワイン #自然派ワインのお店 #naturalwine #xoticwines #エキゾチックワインズ #町屋